Gâteau au chocolat - Chocoholic choccie cake

English recipe below

Si, si, cette recette vient de l'emballage d'une plaquette de beurre néo-zélandaise. Mais c'est aussi une de nos préférées :)

Ingrédients
125g de beurre ramolli
3 / 4 tasse de sucre en poudre
2 œufs
1 c. à thé essence de vanille
1 1 / 4 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 / 2 tasse de cacao
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de lait, chauffé
1 / 2 tasse de pépites de chocolat

Préparation
Graisser un moule à manquer (moule à gâteau rond peu profond de 22cm de diamètre).
Battre le beurre et le sucre. Incorporer les œufs, un à la fois. Incorporer la vanille.
Tamiser la farine, la levure et le cacao dans un autre récipient.
Dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait tiède.
Mélanger les ingrédients secs et le lait en alternance dans le mélange de beurre.
Incorporer les brisures de chocolat.
Verser dans le moule.
Cuire au four pendant 45 minutes à 180 ° C.
Ajouter un glaçage au chocolat.

English version
Ingredients
125g butter, softened
3/4 cup castor sugar
2 eggs
1 tsp vanilla essence
1 1/4 cups flour
1 tsp baking powder
1/2 cup cocoa
1 tsp baking soda
1 cup milk, warmed
1/2 cup chocolate chips

Preparation
Grease and line a 22cm round cake tin.
Cream butter and sugar. Beat in eggs one at a time. Beat in vanilla.
Sift flour, baking powder and cocoa.
Dissolve baking soda in milk.
Fold dry ingredients and milk alternately into butter mixture.
Fold in chocolate chips.
Spoon into tin.
Bake for 45 minutes at 180°C.
When cold smear with chocolate icing.

Biscuits au citron

English version below

Ingrédients

185g de beurre
200g de sucre en poudre
1 1 / 2 c. à thé essence de vanille
400g de farine
1 oeuf

Pour le glaçage au citron
4 tasses de sucre glace, tamisé
3 citrons, le jus et le zeste

Préparation

Mettre le beurre, le sucre et la vanille dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Ajouter la farine et les oeufs. Mélanger jusqu'à former une pâte molle. Pétrir la pâte légèrement et envelopper dans un film plastique. Réfrigérer pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180 ° C. Graisser et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée. Découpez des biscuits à l'aide d'un emporte pièce rond de la taille voulue. Placer les biscuits sur la plaque de cuisson.
Cuire au four pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Refroidir sur une grille dans un lieu bien aéré.
Pour le glaçage, tamiser le sucre glace dans un grand bol en verre. Ajouter le zeste et le jus des citrons. Ajouter de l'eau chaude si nécessaire pour obtenir un fin glaçage. Tremper un côté des biscuits dans le glaçage et laisser reposer sur une grille.
Parsemer de zeste de citron tant que le glaçage est encore humide.

Citrus Cookies

Ingredients

185g butter
200g caster sugar
1 1/2 teaspoons vanilla essence
400g flour
1 egg

For Lemon icing
4 cups icing sugar, sited
3 lemons, juice and zest

Preparation

Place butter, sugar, vanilla in a food processor and blend until smooth. Add flour and egg and process until a soft dough forms. Knead dough lightly and wrap in plastic wrap. Refrigerate for 30 minutes.
Preheat oven to 180°C. Grease and line a baking tray with baking paper.
Roll out dough on a lightly floured surface. Cut into shapes using cookie cutters and place on baking trays. Bake in oven for 10-12 minutes or until lightly golden. Cool on racks.
To make the icing, sift icing sugar into a large glass bowl. Add lemon zest and juice. Mix in just enough hot water to make a thin icing. Dip in icing when cool and leave to set on a wire rack. Sprinkle with lemon zest while icing is still wet.

Cupcakes - recette délicieusement anglaise

English version follow

Cette délicieuse recette vient de mon ancienne colloc qui était la reine des cupcakes. Ceux ci ont la particularité d'avoir un petit gout citronné... mais pas une goutte de citron dans la recette !

Ingrédients pour les cupcakes
115g beurre mou
150g sucre
2 oeufs
180g farine
1 sachet de levure chimique (1 cuillère à café de poudre à pâte)
115ml lait
1 cuillère à café essence de vanille

Préparation des cupcakes
Blanchir le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
Ajouter les œufs, un à la fois
Ajouter la farine et la poudre à lever
Ajouter le lait et la vanille
Cuire pendant 20 minutes à 180°C

Ingrédients pour le glaçage
240g sucre glace
115g beurre
30mL lait
1/2 cuillère à café de vanille
Une goutte de colorant alimentaire

Préparation du glaçage
Mélanger la moitié du sucre avec le beurre mou
Ajouter le lait, la vanille et le colorant
Ajouter le sucre glace restant

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English version

Ingredients for the cupcakes
115g butter, softened
150g sugar
2 eggs
180g flour
1tsp baking powder
115mL milk
1tsp vanilla essence

Preparation of the cupcakes
Cream butter and sugar
Beat in eggs one at a time
Sift in flour and baking powder
Add milk and vanilla
Bake for 20 minutes at 180°C

Ingredients for the icing
240g icing sugar
115g butter
30mL milk
1/2 tsp vanilla
drop of food colouring

Preparation of the icing
Beat 1/2 of icing sugar with softened butter
Beat in milk, vanilla and food colouring
Beat in remaining icing sugar

Congolais

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min



Ingrédients (pour 12 congolais) :
- 1 blanc d'oeuf
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de poudre de noix de coco

Préparation :

Battre le blanc d'œuf en ajoutant le sucre, le mélange doit être bien mousseux mais pas en neige.

Ajouter la noix de coco, bien amalgamer le tout.

Faire des petits tas sur une plaque beurrée ou sur une feuille de papier cuisson (papier sulfurisé) avec une cuillère à soupe.

Cuire à four chaud (175°C) pendant 10 à 20 minutes. Les congolais doivent être légèrement dorés.

Attendre que les congolais se soient refroidis pour les décoller de la plaque.